La Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires aprobó este jueves la declaración de interés cultural para la Heladería La Flor de Almagro, en reconocimiento a su trayectoria de más de 90 años y su aporte a la identidad barrial porteña.
La iniciativa, impulsada por la legisladora Manuela Thourte, también contempla la colocación de una placa en el local ubicado en el barrio de Almagro.
Fundada en 1933 por el inmigrante italiano Salvador Di Lieto, la heladería se mantuvo activa de manera ininterrumpida a lo largo de distintas etapas históricas de la Ciudad. Actualmente, el emprendimiento continúa en manos de la familia fundadora, bajo la gestión de su nieto, Salvador Palazzo, quien sostiene la tradición artesanal combinando recetas históricas con nuevas propuestas.
En los fundamentos del proyecto se destaca que La Flor de Almagro trasciende su carácter comercial para consolidarse como un espacio de encuentro vecinal, donde generaciones de vecinos compartieron celebraciones, rutinas cotidianas y vínculos sociales que forman parte de la memoria colectiva del barrio.
Asimismo, se subraya el valor de este tipo de comercios familiares en una ciudad en constante transformación, tanto por su aporte a la preservación de tradiciones gastronómicas —en este caso vinculadas a la inmigración italiana— como por su rol en el fortalecimiento del tejido social y la vida comunitaria.
La resolución aprobada establece la colocación de una placa conmemorativa que reconoce a la heladería como sitio de interés cultural, destacando su contribución a la historia cotidiana y a la identidad cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
J.C.
Foto: /laflordealmagro_
