La Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires recibió un proyecto de resolución para declarar de Interés Cultural al restaurante Carmen Boedo, ubicado en Castro 1635, por su aporte a la identidad del barrio. La iniciativa lleva el número de expediente 3360-D-2026 y fue presentada el 26 de octubre por la legisladora Graciana Peñafort.
El texto también propone colocar una placa en el establecimiento con la leyenda “Carmen Boedo. Declarado Sitio de Interés Cultural”, junto con la identificación de la Legislatura porteña y el año 2026.
Según los fundamentos del proyecto, el restaurante abrió en 2017, cuando la familia D’Aquino transformó una casa familiar en un pequeño emprendimiento gastronómico. El nombre del lugar recupera la memoria de Carmen, la tía abuela de la familia a quien pertenecía la vivienda.
El establecimiento es atendido por Sandra, Leonardo y sus hijos Matías y Joel. De acuerdo con la presentación, Matías está a cargo de la cocina, mientras que Joel recibe a los comensales, en un proyecto familiar que conserva el trato cercano como parte de su propuesta.
La iniciativa destaca una cocina que combina preparaciones tradicionales de la mesa porteña con sabores y técnicas de otras culturas. También menciona los banquetes temáticos dedicados a distintas tradiciones culinarias, que buscan convertir la gastronomía en una experiencia de intercambio cultural.
Los fundamentos señalan que Carmen Boedo recibió menciones en medios y publicaciones especializadas, entre ellos Clarín, la revista Caras y 7 Caníbales. Entre los aspectos valorados se encuentran la elaboración casera, la selección de materias primas y una propuesta que combina creatividad con el formato de bodegón de barrio.
El proyecto plantea que reconocer al restaurante implica poner en valor los espacios de encuentro y los comercios de cercanía que contribuyen a sostener las costumbres y la vida comunitaria. La iniciativa deberá avanzar en el ámbito legislativo para que se concrete la declaración y la colocación de la placa.
J.C.
