La Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires aprobó este jueves el proyecto para declarar de Interés Cultural al restaurante Carmen Boedo, ubicado en Castro 1635, en el barrio de Boedo. La iniciativa, presentada por la legisladora Graciana Peñafort bajo el expediente 3360-D-2026, también contempla la colocación de una placa conmemorativa en el establecimiento.
El proyecto destaca el aporte del bodegón a la identidad del barrio y su papel como espacio de encuentro, a partir de una propuesta gastronómica que combina las tradiciones de la cocina porteña con sabores y técnicas de otras culturas.
Según los fundamentos de la iniciativa, Carmen Boedo abrió sus puertas en 2017, cuando la familia D’Aquino transformó una casa familiar en un emprendimiento gastronómico. El nombre del restaurante recupera la memoria de Carmen, la tía abuela de la familia, a quien pertenecía la vivienda.
El establecimiento es atendido por Sandra, Leonardo y sus hijos Matías y Joel. Mientras Matías está a cargo de la cocina, Joel recibe a los comensales, en una propuesta familiar que mantiene el trato cercano como una de sus características.
Entre los aspectos destacados por el proyecto figuran las preparaciones caseras, la selección de materias primas y los banquetes temáticos dedicados a distintas tradiciones culinarias, que buscan generar experiencias de intercambio cultural a través de la gastronomía.
La presentación legislativa también menciona las referencias que el restaurante obtuvo en medios y publicaciones especializadas, como Clarín, la revista Caras y 7 Caníbales.
Con la aprobación legislativa, Carmen Boedo obtiene el reconocimiento cultural propuesto para poner en valor su trayectoria y su contribución a la vida comunitaria de Boedo. Además, se prevé la colocación de una placa en el local con la leyenda: “Carmen Boedo. Declarado Sitio de Interés Cultural”, junto con la identificación de la Legislatura porteña y el año 2026.
J.C.
