El histórico bar La Orquídea del barrio de Almagro (Avenida Corrientes 4101) fue incorporado oficialmente al listado de Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires durante una ceremonia realizada el primer martes de agosto en el Salón Dorado de la Casa de la Cultura.
Para Daniel Rossi y Alejandra Salmoral, responsables de La Orquídea, la distinción representa el reconocimiento a una historia construida durante décadas junto a los vecinos de Almagro. “Es muy emocionante para nosotros. Es un reconocimiento, creo que merecido, después de tantos años que estamos”, expresó Rossi a este medio apenas finalizada la entrega de diplomas.
La noticia tuvo una fuerte repercusión entre los clientes habituales del café. “Estamos muy agradecidos y muy emocionados”, comentó en referencia a las muestras de afecto recibidas en las últimas jornadas.
Rossi aseguró que el reconocimiento trasciende al propio establecimiento y alcanza al barrio que lo acompañó desde sus comienzos. “Es un referente en el barrio, es un faro, es muy conocido”, afirmó al describir el lugar que ocupa La Orquídea en la vida cotidiana de Almagro.
Consultado sobre el desafío que implica esta nueva etapa, fue claro respecto del compromiso asumido por la familia que conduce el café. “Lo mantenemos porque esa es la idea”, señaló, reafirmando la decisión de conservar la identidad que convirtió al bar en un clásico porteño.
Fundado en 1954, La Orquídea forma parte del paisaje urbano de Almagro desde hace más de siete décadas. Su nombre está rodeado por una de las leyendas más conocidas del barrio, que remite al paso del cortejo fúnebre de Carlos Gardel por esa esquina en 1936. Según la tradición, una mujer apoyó una orquídea sobre el féretro del cantor y ese gesto dio origen, años después, al nombre del establecimiento. Con el tiempo, la historia alimentó una costumbre popular: muchas mujeres solteras dejaban orquídeas en sus ventanas con la esperanza de encontrar el amor.
La incorporación de La Orquídea al listado de Bares Notables implica su protección dentro del patrimonio cultural porteño, en el marco de la Ley N.º 35, que promueve la preservación de cafés, bares y billares con relevancia histórica para la identidad porteña.
Durante la ceremonia también fueron distinguidos El Portuario, Josephina’s Café, Vía 71, Confitería El Greco, Bar Conde, La Escuela, Plaza Café, Café Rivas, La Ópera, Boca a Boca y Café Cortázar.
El acto, encabezado por la ministra de Cultura porteña, Gabriela Ricardes, y el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi, reunió a los representantes de los doce establecimientos que este año pasaron a integrar el catálogo protegido por la ciudad, en reconocimiento a su valor histórico, cultural y patrimonial.
Como parte de la jornada, además, se presentó La Ruta de Los Notables, una serie documental producida por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), con apoyo de Mecenazgo y auspicio de Fundación Santander. La producción, dirigida por Samir Bitar y realizada por Manuel Ernesto Sierra, propone recorrer las historias de algunos de los cafés más emblemáticos de la ciudad, reforzando el valor cultural de estos espacios de encuentro que forman parte de la memoria porteña.
J.M.C.
